华会体育官方网站首页登录

华会体育官方网站首页登录

既然全谷物营养保留更完整，那么它是否真的能帮助我们对抗慢性炎症呢？科学研究给出了肯定的答案。发表在《氧化还原生物学》期刊的一项研究显示，将120名64岁左右的成年人分为精制谷物组和全谷物组，两组参与者除更换主食外，其他饮食习惯不变，实验持续了6周。结果显示，全谷物组的炎症因子IL-22、IL-23显著低于精制谷物组，而全谷物组的肠道中有益的短链脂肪酸(如丁酸)水平明显提高。

相比之下，全谷物保留的谷皮和胚芽中富含膳食纤维、抗性淀粉和多酚等营养成分。其中，膳食纤维是一种不容易被消化的植物物质华会体育官方网站首页登录，它进入肠道并作为益生菌的食物，当膳食纤维被肠道里的益生菌分解时，产生的短链脂肪酸就具有抗炎作用。多酚则是强效的抗氧化剂，它们能够中和体内引起炎症的重要因素自由基，通过减少自由基，多酚有助于降低氧化应激华会体育官方网站首页登录，从而减少炎症。

在烹饪上，尽量采用蒸、煮、炖等方式，这样能够最大限度地保留全谷物的营养成分。比如，糙米可以提前浸泡，煮至软烂，这样既能让口感更好，也更容易消化。避免过度烹煮，因为长时间的高温可能会破坏其中的营养。合理搭配食物也是很重要的，建议将全谷物与精白米面搭配，如在做八宝饭时加入一些全谷物；或搭配优质蛋白(如豆类、鱼类)和深色蔬菜，促进营养的吸收。

根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天应摄入200至300克谷类食品，其中全谷物和杂豆类占50至150克，全谷物应占主食总量的1/4至1/3，且每天三餐至少有一餐含全谷物。如果是肠胃较弱的人，可以适当减少全谷物的摄入量。重要的是，食用全谷物要循序渐进，如果不习惯全谷物的口感，可以从较软糯的燕麦、大黄米等开始，逐步过渡到口感较粗硬的糙米，或将不同类型的全谷物混合搭配。

＠联系我们
-应用内反馈:「我」-「右上角菜单」-「设置」-「反馈与帮助」
客户24小时在线服务

运用全新的功能，让使用更加安全便捷