一份优秀的述职报告是我们个人能力的体现，写好述职报告，能够帮助我们及时分析出工作中存在的问题，以下是团团范文网 小编精心为您推荐的餐饮主管述职报告范文8篇，供大家参考。
餐饮主管述职报告范文篇1
我是餐饮部经理，xx年3月17日荣幸加入圣水长江大酒店，在此工作期间，有丰收后的喜悦，也有学到新管理知识的兴奋。但在工作中有失误、也有遗憾，在入职后的四个月中，酒店各位领导及同事们对我的赏识、培养与宽容，使自己为人处事上改变了很多，也使我的人生又前进了一步。在此我真诚地向大家说一声谢谢。现将本季度工作述职如下，敬请各位领导监督指导：
1、发动员工解决人荒之急，3月份前厅大部分员工因自身的原因离职很多。一时间前厅服务员缺编很多，服务不到位，引起客人投诉。在李总领导的倡导下，我这从本地招聘员工并向酒店推荐优秀人选，这样进来的员工比较稳定，不容易流失，解决了餐饮部的人荒之急。同时针对前厅新入职员工大多文化较低、年龄较小、没有从事过酒店服务的情况，我号召部分管理人员对新入职员工进行针对性的模拟演习、加强培训力度，使他们在短时间上岗，达到了使餐厅正常运转的目的
2、加强前厅与后厨沟通与协调。
首先要求前厅人员必须熟悉自己的职责、流程。晚市就餐人员较多，需要前厅、后厨紧密协作、相互配合。在我和行政总厨的努力和支持下，前厅、后厨不论是客人的信息反馈，还是菜品出现失误时，都能在第一时间内得到及时处理与反馈，员工与员工之间也形成自觉配合默契、互相帮助。
3、针对前期制度不够完善，没有定岗定编，细节管理不够完美的情况，在4月，我针对各岗位的具体情况，进行定岗管理，明确各岗位职责，使资产、卫生、服务工作责任到人，做到了资产专人管理、电费和通讯费的降低。使前厅的管理又提升了一个新台阶。
这四个月最大的收获是李总对店管理知识全面灌输，如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会。使我在综合管理能力方面有了更进一步的提高，对以后作有了更明确的目标。
不足之处是：在平时的工作中不善总结，并且在细化管理及对员工培训上力度不够，需要加强学习；因我本人入职时间较短，对维系客户方面做得不够完善，使协议单位上客率较低。，这都需要我在工作上加强改进；我个人最大的期望就是得到学习和指导
七月份：搞好环境卫生、食品卫生、严防夏季食物中毒。
八八月份：餐厅业务技能、多培训，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴预订及接待，销售中秋月饼。
十月份：十一长假的员工安排及婚宴接待，中秋节大闸蟹推出。
十一月份：各种资料汇总、收集、年终总结的准备，年度资产盘存和复查。
十二月份：圣诞节及新年年夜饭的营销接待及各种文字资料的上交。
相信在李总酒店各位领导的英明决策与带领下，各个方面都会逐步走向规范和成熟。同时，我也有信心带领餐饮部的每位员工齐心协力，完成酒店下达的各项任务。
我的述职完毕，谢谢大家。
餐饮主管述职报告范文篇2
20xx年上半年，在局党组的正确领导和各股室、所的大力支持和配合下，餐饮管理股始终把保障人民群众饮食安全作为监管工作的出发点和落脚点，紧紧围绕食品安全这根主线，打基础、建制度、抓监督，认真开展食品安全监管工作。现将20xx年上半年工作汇报如下：
一、抓基础，增强业务能力
由于我局刚刚组建，为了做好餐饮监督管理业务的无缝衔接，使市场监督所的一线工作人员尽快熟悉餐饮服务行政许可流程及餐饮服务食品安全日常监督有关法律法规。我局于今年月份，组织企业注册局、餐饮管理股、稽查大队对全市7个市场监督所相关人员共名进行了业务培训，增强了业务人员的餐饮服务食品安全监管能力，提高了监管业务水平，
二、抓整治，提高监管水平
（一）是严格规范审批，严把许可准入关。
按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮服务许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，到现场进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，对发现的问题，提出整改措施并限期整改，以确保群众饮食安全。今年上半年，共发放餐饮服务食品安全许可证份。
（二）深入开展餐饮安全专项整治行动和餐饮保障工作。
1、开展食堂餐饮安全专项检查
今年3月份与市局组成联合检查组，对全市90所中小学校、幼儿园食堂进行了全面检查。此次检查共出动执法人员80余人次，执法车辆20台次，共制作《现场检查笔录》及《监督意见书》142份、《学校食堂食品安全专项整治监督检查表》90份，对70家学校及幼儿园食堂进行了量化分级评分。检查后，我局同教育局联合形成了检查通报，对检查中好的单位进行了表扬，对存在问题较多的单位进行了点名批评，要求限期整改，切实保障学校食堂餐饮安全。
2、开展中等餐饮安全保障工作
一是成立中高考考生餐饮安全保障领导小组，制定了《中高考期间考生餐饮安全保障工作方案》。二是考前对各餐饮单位接待考生的资格和能力进行了审查，一旦发现有重大餐饮安全隐患的考生就餐点，立即取消其接待资格。三是对中高考考生接待点餐饮单位负责人和厨师长进行培训，要求餐饮点严格按卫生要求和规范采购和加工食品。四是考生进驻餐饮点后，监督人员对各餐饮接待点从原辅料采购到加工全过程进行驻点监管，对每餐食品进行留样，并收集每餐菜谱备查，保障中高考餐饮安全。
3、开展了重大节日、重要时段的餐饮安全监管工作
根据重大节日、重要时段期间餐饮消费安全的特点，我局统一部署安排，由餐饮股牵头组织了执法人员开展“五一”、“端午”、“六一”期间的专项检查。重点检查了餐饮单位的索证索票、台账登记，餐饮具消毒、保洁等情况。要求餐饮经营业主进一步增强食品安全意识，强化第一责任人管理责任，严把食品安全关，防止食品安全事故发生，确保节日期间的食品安全。
除此之外，还开展了“豆芽菜”的专项整治、小餐饮专项整治，安徽省茉莉花节和20xx年全国城市篮球邀请赛的餐饮安全保障等工作。
（三）抓宣传，营造监管氛围
餐饮主管述职报告范文篇3
较为圆满的完成了20xx上半年的各项接待任务。在这里我代表餐饮部全体员工对各位领导及酒店各部门表示衷心的感谢。工作中还存在着一些不尽人意的地方，为了能使我们在服务质量、饭菜质量、管理质量、营业收入等各项指标上一个新的台阶。将20xx上半年的工作做一份餐饮管理半年工作总结：
一、公司制度
1、提高设施设备的管理水平，确保完好率。
设施设备的管理虽然做到了责任到人、但实际上责任人并不是每个人都懂设备的保养知识，明年我们将在这方面加大管理和培训力度，让每个责任人都熟知责任设备的性能和保养知识，建立起设备档案，确保完好率。
2、完善部门的各项规章制度
我们将再次对部门的各项规章制度进行完善，并制作更为详细的奖罚制度，做到奖罚分明。
3、调动服务人员的工作主动性
服务是旅游产业的生命线，服务质量直接影响着企业的经营及美誉度，可见其重要性。长期以来人员流动是困扰酒店的一大难题，餐饮业尤为突出，为了能够从根本上解决服务人员服务意识、服务技能技巧等方面的欠缺，加强服务过程中基层管理人员的全方位跟踪及巡查工作，力争在工作现场解决存在的问题，让员工在第一时间内掌握正确的服务技能及技巧，并以榜样作用带动员工，使员工能够积极主动地工作，稳步提高服务质量。
4、加强对基层管理人员的管理及工作指导
针对餐饮业人员流动频繁的特点，稳定管理人员队伍，对于企业来说是很重要的，只有管理队伍稳定才能保证日常的接待工作及服务质量。因此基层管理人员的管理能力是非常重要的，稳步提高基层管理人员管理能力及自身的业务技能。通过培训加强基层管理人员的责任心，调动工作积极性，使其能够达到及时发现问题，解决问题；并合理安排日常工作。
二、管理方面
1、要求做好员工每月考勤、考核工作，对员工奖励、处罚制度实施的更加透明、完善。
2.、落实了卫生责任制，责任分区到人
3、为确保部门服务水准，每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会，对宾客反馈意见进行全面汇总、分析。
4、定期员工谈心，做好员工辞职的了解情况。并且对个别员工的工作岗位进行调整。
5、加强基础管理，增强管理管理人员责任心，要求各级管理人员坚持做好工作日志。增强内部团结，发挥核心作用，工作中分工明确，职责明确，养成细致、严谨、认真的良好工作作风。
6、制定出部门卫生检查工作，日常清理卫生和计划清理卫生，
以上是餐饮管理半年工作总结，望领导予以重视体，在部门全体员工齐心协力，努力拼搏下，我坚信下半年年的各项工作目标一定仍能圆满达标！
餐饮主管述职报告范文篇4
公司各位领导及同仁：
你们好!
我是营运部xx电力项目助理厨师长xxx，我在我们项目原任厨师长退休后接任xx电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免不足，请大家谅解。在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：
一、菜品的制作质量
在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
二、餐厅卫生方面
餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。
三、在食品卫生方面严格把关
从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。
四、对员工的管理培训
在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训，做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中，由于项目人员少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。
五、经常和甲方沟通，根据就餐员工的意见及时调整工作中的`不足
通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的一致认可。
以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。
餐饮主管述职报告范文篇5
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好！
转眼间进入合一湖有一年多的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。
做为一名餐饮部二楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。二楼的营业项目有会议，宴会，ktv，麻将房及普包。整体服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次重要的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。因此，我们专门制作了酒店vip档案，及酒店大事记的记录。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。
平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我相信自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会后悔。
餐饮主管述职报告范文篇6
我是xxx，xxx年进入餐饮行业，20xx年9月至20xx年，在xx餐饮管理有限公司做门店主管，目前，在xxx公司工作。多年来，在餐饮行业的工作，逐渐培养了我对这行的热爱，对餐饮行业深深的感情，现对我从事的餐饮工作进行简单总结，具体情况如下：
一、科学定位自我，当好助手
长期以来，我一直担任着一名中层管理者的角色，承担着传达指令，承上启下的作用，因此，要做好这一角色，首先就要正确的定位好自己，在工作中，首先我准确定位自己，摆正自己的位置，对于总经理的指令，始终围绕着“贯彻好，执行好”这六个字做好文章，学会理解领导意图，学会正确行使指令，将工作切实的落实到位，对各项指令，设定计划，层层分解，一层抓一层，同时在工作奖罚分明，利用一切途径和形式，调动员工工作积极性，切实增强员工的责任心，努力完成各项任务计划，确保任务计划能够不折不扣的完成。
二、发挥员工价值，创造效益
在日常工作中，我常常管理着很多员工，正确的发挥出他们的价值，才能为酒店增加效益，具体而言：
（1）了解每位员工的品质和特长，在工作中，利用各种机会增加与部门员工的了解度，知晓他们的品质和特长，这样才能有的放矢；
（2）从员工需求出发，增强与员工之间的感情。利用各种机会，加强与员工私下的交流，让他们感觉你不仅是领导，更是朋友，这样才能更好地让员工与你进行交流，才能掏心窝子与你交谈；
（3）关心员工，爱护员工；每当员工遇到各种事情或者自身发生一些事情的时候，我总能挺身而出，帮助员工解决一些实实在在的困难，让员工能够感觉你就在身边，能够成为他们的好伙伴，好姐妹，好兄弟。
三、多措并举齐下，提高效益
餐饮行业竞争激烈，提高酒店的效益是前提，更是基础。在工作中，我提高酒店效益的步骤有：
（1）降低成本。货比三家，对供应商提供原材料，进行比价，选择量足价优的原材料；
（2）降低人力资源成本。让每位员工增强自我的责任感和使命感，最大限度的调动员工的能动性，降低人力资源成本；
（3）注重服务，以服务求生存，每位员工的服务技能作为日常考核的重要指标，切实通过考核的杠杆，调动员工的积极性和能动性，提升员工的服务技能，让员工不仅能够发挥出价值，更能够增强自身的企业归属感，这样才能在潜移默化之间提升效益。
四、提升客户满意，和谐共赢
餐饮企业常常在日常运营的过程中遇到一些突发情况和纠纷，针对这些问题，具体的步骤如下：
（1）从客户角度出发，想客户之所想，如：在下单上菜，结账方面简单节约化，尽量缩短客户的时间；
（2）追求品位价美的原则，在客户点菜配菜的时候，从客户的角度出发，选择价廉物美，但又不失档次的菜肴标准；
（3）建立预案。一旦发生各种突发事件时，首先要冷静理性的处置，和谐圆满作为自己的法则，让客户能够满意，最大限度避免矛盾问题的升级；
（4）建立客户回访机制，对于老客户，长期跟踪，如：定期电话，短信回访等，不仅能增强与老客户间的感情，更能实现老带新的目的，拓展酒店的客源等。
以上是个人的一些经验感慨，不足之处请予以批评指正！
餐饮主管述职报告范文篇7
尊敬的集团考核领导小组：
我是今年4月份加入xxx这个大庭的，分管餐饮和园林工作，现就今年的工作做一汇报。
一、端正态度，积极融入集体大庭。
我来xxx度假村之前，是在句容xxx风景区里自己开办度假山庄的.，由于景区规划的调整，我的山庄停办了。来到xxx度假村以后，我认识到这是中央企业，不仅追求经济效益，也要讲究社会效益，是有着很强的纪律性要求的。我自觉把自己融入到xxx度假村，融入到深圳公司，接受企业化的洗礼，严守纪律，从不迟到，把自己的能力奉献在岗位，奉献给公司。
二、认真工作，努力创新，不断提高工作业绩。
接手工作后，我了解现状，一直深入一线，把岗位设在一线。当时，我们xxx度假村的餐饮在消费者口中是没有好评，一是口味差，二是上菜速度慢。
针对第一个题，我充分认识到：一个酒店，没有好的菜肴，几乎就是失败的开始。又何况我们度假村地处郊外，位置偏远。离开了会务团队，几乎没有散客来就餐，这是十分危险的信号。认识到这一状态，我决心首先扭转这一局面，尽快止跌回升。根据我的经验，菜肴的美味来自天然与新鲜。深入厨房，我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱几乎是满的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅减少库存。尽量用新鲜的。接着，我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距，亲自指导厨师按照当地客人的口味要求，烹制出适合市场需求的菜肴。为了适应市场要求，改变厨师的烹饪习惯，我加强培训，亲自制作电脑幻灯片，放给厨师看。还带领厨师外出学习，尝尝当地知名酒店的菜肴。引进当地的特色菜。经过一段时间的努力，度假村的菜品终于有所改观，赢得了当地消费者的肯定，原来走失的客户，又回来了。
针对第二个上菜慢的题，我要求餐厅与后厨加强配合，打好时间差，提前几分钟走菜。在节假日期间，厨房与销售部门加强沟通，菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开，减少不必要的麻烦。经过改进，上菜慢的情况得到有效改观。
我还注意与厨师长沟通，根据季节的变化，及时推出新菜，不断改善我们的菜品。从5月份到目前，我们餐饮基本是月月超预算，超预算完成11。4万，相比去年同期增加42万。预计到年底可以比去年同期增加50多万。
在园林工作中，我要求园林部分清主次，突出重点。度假村讲究景观绿化，就要搞好日常的保洁工作，一年四季要有绿色，不同月份要有鲜花。走进xxx度假村，就像走进大花园，道路整洁，四季常青，鲜花缤纷，让人赏心悦目，心旷神怡。我们度假村有几十亩菜地，是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应，还有应时鲜果的采摘。上半年，这一块我分管没有用心，做得不好。下半年，我花费时间与园林部经理一道深入地头田间，及时抓好草莓的栽种，保证年底有新鲜的草莓上市。蔬菜根据季节和厨房要求，合理配置种植，保证绿色蔬菜供应。团结协作，分工不分，为度假村整体利益努力工作
三、我自觉把个人的长处与度假村的发展结合在一起，超前思考，长远着手。我觉得我们xxx度假村应该立足长远，把自己定位提高，做一个在南京、上海周边最好的度假村，专为高端人士服务。基于这样的认识，我要求拉开服务档次，把进包箱的客人定在人均消费100元，把一些菜肴的价格与高端酒店接轨。实践证明，客人是容易接受的。我还发挥自己擅长写作的专长，在网上写章、发帖子宣传度假村，提高美誉度与知名度。我还利用广泛的地方人脉关系，把以前的老客户带来度假村，先后有常州、镇江、南京、上海的客户。句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费。比如：江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局，句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等。
我还发挥地方熟人多的优势，帮助领导协调解决工作上的某些困难，比如协调与环保局、公安局等部门的关系。
四、廉洁清正，坚守职业道德。
我在工作中严格遵守职业道德，清正廉洁。一是加强学习，不断提高思想认识，增强自觉执行党风廉政规定的自觉性。不断增强自律意识，提高自身思想修养，与上级保持一致，以此端正工作作风、生活作风。二是正确对待权力，认真履行好职责。切实履行好自己工作职责，严格执行廉洁自律规定，从不违反廉政规定和制度的行为。在公务活动中以及由本人经手的事务中，一律先请示后操作，本人不自作主张。坚决做好总经理的助手，工作做到位，但绝不越位、错位。
五、筹划明年，强化自我提升，为把xxx度假村打造成五星级酒店而努力奋斗。20xx年，我初来乍到，一定有很多毛病，领导与同事们都原谅了我。在20xx年，集团领导提出要做五星级酒店的要求，我对照要求，觉得自己离工作的要求还是有很大差距的，很多酒店的规矩不能达到。在分管的工作中，餐饮与市场要求仍然有很大差距，还要继续尽心尽力，改进方法，提高烹饪水平，加强成本控制，降低支出，提高利润，竭尽全力打造江南的美食中心。
围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想，我明年的设想是：一是追求上有高度。古人说“法乎其上，得乎其中”。我们必须树立远大的目标，具备巅峰意识，胸怀敢为人先的气魄。我们是中国节能环保集团旗下的度假村，我们一定要争创一流，勇立潮头。xxx度假村位于茅山脚下，虽然距离南京半个小时，距离上海三个小时路程，但是我并不认为我们没有竞争优势，相反，我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。我们远离大都市，反而拥有无污染的纯净。我们拥有自己的菜园，也就拥有绿色蔬菜。我们拥有齐全的厨师队伍，我们拥有集团领导的倾力支持。从自然原材料到人力资源，我们能做出江南的美食！我有这样的信心，也有这样的能力。自信人生二百年，会当水击三千里。向天再借五百年，打造魅力xxx。朝着这样的目标奋进，即使结果没有达到如期愿望，但我们努力了，奋斗了，我就无怨无悔。而且我相信：我们的结果也应该是八九不离十。我们能够而且一定能够达到目标！
第二，研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来，烹饪是高深的学，绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江，南接天目，山清水秀，物产丰富。南北交汇的地理位置，决定了她的饮食化是南北相融，既有淮扬菜明丽清新的特点，又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味，实实在在，清爽味美，深得南京人，镇江人，经及苏锡常都市圈客户的喜爱。我们xxx有配备充足的粤菜厨师，有经验丰富的本地人指导，如此强大的一支队伍，应该注重菜肴的开发与研究，用粤菜厨师的烹饪技艺，做句容优质的食材，在化上深加挖掘，争取研发出句容风格的地方特色菜肴，引领句容美食化，形成能够代表句容的特色菜、招牌菜。远景目标是做句容美食的标准制订者，甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司，在华东旅游市场上占据一席地位，形成“句容美食甲江南，最好还在xxx”的市场口碑。
第三，市场营销上要有广度。我们做餐饮的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我们还要走出去，广辟市场，全方位，多角度，诚邀天下客。既要做高端客户的生意，也不忽略低端客人；既要做团队的大单业务，也要做零散的小本生意；既要面向都市客人，也要紧盯本地食客。商务宴，婚庆宴，生日宴，聚会宴，一个不少统统接。城里客，农村客，富贵客，平民客，都是上宾全是客。
明年还要加强服务员队伍的建设与管理，加大培训力度，进一步提高服务员的操作技能，力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍。在园林工作中，20xx年力争改进种植园艺，在水产养殖上下大力气，力求突破，提高产出，扭亏为盈。
与人相处，是种缘分。能够在集团给予我的平台上大展身手，是我的荣幸。针对明年集团下达给我们度假村的任务指标，我们餐饮、休闲、园林这三块承担了750多万，每天要做到2万多。与以前相比，这数字很恐怖，但与市场相比，与集团的投入相比，这数字又很渺小。我们一定要将压力变成动力，分解任务，细化指标，旺季多做活，淡季找活做，周周有任务，天天不踏空，力争在20xx年打一场漂亮的餐饮翻身仗！要么不做，要做就要做到最好！要做就要做成一流！让中国节能环保集团、让xxx度假村成为句容大地上一块夺目耀眼的金字招牌！
在告别过去，接未来的征程中，我一定进一步加强学习，提高管理水平，为xxx度假村的美好明天奉献自己全部的热情与才干！
餐饮主管述职报告范文篇8
20xx年，北京注协在市财政局党组和理事会的领导下，以党的xx届四中全会、中央经济工作会议精神为指导，深入贯彻科学发展观，全面落实国办56号、财企453号文件精神，在推动事务所做大做强、拓展新业务领域、规范内部治理、培养行业人才等方面取得了成绩。
--行业持续平稳快速发展。截至20xx年底，我会所属会计师事务所(以下简称事务所)564家，会计师65人，分别比上年增长5.03%和6.17%;评估机构200家，注册资产评估师3434人，分别比上年增长5.26%和3.31%。事务所业务收入为82.14亿元，评估机构业务收入为12.28亿元，分别比上年增长10.54%和24.67%。在中注协公布的20xx年度会计师事务所综合评价前百家信息中，北京地区事务所达到42家，其中进入十强的事务所为6家。在中注协公布的12家获准从事h股企业审计业务的内地大型事务所中，北京地区事务所达到8家。
--行业工作得到社会广泛认可。在中注协开展的地方协会工作综合评比中，北京注协荣获优异奖。根据中注协五代会选举结果，北京地区36人被推选为代表，20人被推选为理事，7人被推选为常务理事，35人入选各专门委员会，其中信永中和事务所董事长张克连任中注协副会长。同时，在中注协公布的首批资深会员名单中，北京地区151人入选(非执业93人，执业58人)。根据中评协四代会选举结果，12人被推选为常务理事，34人被推选为理事，其中中通诚资产评估有限公司董事长刘公勤和中联资产评估有限公司董事长王子林被推选为副会长。因工作成绩突出，北京注协被北京市社会建设工作领导小组认定为第二批市级枢纽型社会组织。
--行业工作开创新局面。20xx年，北京注协党委共向各区县统战部门推荐9名行业优秀人才参政议政。国富浩华事务所首席合伙人杨剑涛、中联资产评估有限公司董事长王子林荣获北京市第三届优秀中国特色社会主义事业建设者荣誉称号;中企华资产评估公司董事长孙月焕、北京富勤事务所董事长洪瑛荣获20xx年中国影响力女企业家荣誉称号;中企华资产评估公司被全国妇联命名为全国巾帼文明岗，北京富勤事务所董事长洪瑛被授予全国巾帼建功标兵荣誉称号。
一、积极开展深入学习实践科学发展观及创先争优活动，行业党建进一步加强
根据中央统一部署，北京地区注册会计师、资产评估行业参加了第三批深入学习实践科学发展观活动。整个活动精心组织，扎实推进，新增基层党组织35个，联合党支部1个，向尚无党员的266家执业机构派出党建工作指导员35名，对17家先进基层党组织、77名优秀共产党员和33名优秀党务工作者进行了表彰。
开展以做科学发展战斗堡垒，当行业建设先锋表率为主题，以创建先进基层党组织、争做优秀共产党员为主要内容的创先争优活动。北京注协党委成立工作机构，召开工作推进会，建立联系点，搭建交流平台，出版活动专刊,初步建立起北京地区事务所的综合评价体系，圆满完成第一阶段任务。经北京注协党委举荐、市委组织部推荐，国富浩华事务所党委书记杨剑涛被选为北京市党建研究会第六届理事会理事。
二、认真贯彻落实国办56号文件精神，新业务领域拓展等工作初见成效
一是加快合并步伐，事务所做大做强成果显著。自国办56号文件发布以来，北京地区事务所认真领会文件精神，审时度势，开拓创新，在优化组合、兼并重组、强强联合方面作出了成绩，其中合并力度较大的事务所有党校学习心得体会六家。
二是在拓展新业务领域方面做出积极探索与实践。结合北京地区实际情况，确定医药卫生体制改革专业服务等5个项目作为重点推进项目。与中注协、北京市西城区人民政府筹备组签署《关于建立北京金融街会计服务示范基地合作框架协议》;积极配合市财政局与市卫生局商谈医院财务报表审计试点工作;与北京市总工会、北京保险中介行业协会密切合作，相关审计业务拓展工作进展顺利。
三是积极参与事务所服务收费办法和收费标准的制定工作。多次组织召开《会计师事务所服务收费管理办法》座谈会，对北京地区事务所服务收费现状展开调研，并形成调研报告，为相关部门制定收费办法和收费标准提供依据。
三、创新工作方式，两师年检工作圆满完成
两师任职资格检查(以下简称年检)，是保障行业人才素质、掌握行业基本信息的一项基础性工作，涉及面广，政策性强，工作内容繁杂。为做好此项工作，北京注协充分利用现代信息化手段，通过平面媒体刊登、网络信息更新、手机短信群发、电话通知、书面文件及时交换、现场咨询等多种方式，加强与会员的沟通，简化工作程序，提高工作效率。尤其针对注册会计师非执业会员人数多、分布散等问题，开发了非执业会员年检换证在线录入系统，极大地方便了会员信息录入、修改以及协会证书打印工作，为年检换证工作的顺利完成提供了保证。
本年度共有13235名注册会计师参加年检、13049人通过年检，3222名注册资产评估师参加年检、3198人通过年检。经严格审查，2家事务所未按要求上报年检材料，3家事务所撤销。3340名非执业会员参加年检换证。
四、紧密结合会员需求，专业指导服务更加深入
专业服务方式多样。编写北京地区具有证券期货相关业务资格事务所出具的上市公司20xx年度审计报告信息4期;搜集整理并在网站上发布与注册会计师执业相关的各类法律法规文件共240个，编辑4册《注册会计师相关法律法规汇编》，共计88.4万余字;协助市工商局、市商务委、市科委等政府部门开展有关专业技术工作;对事务所、注册会计师提出的专业技术问题进行援助和解答;邀请国际评估准则委员会委员举办国际评估准则最新进展专业讲座，全面介绍国际评估准则最新研究成果和实务操作经验;在网站上发布评估行业培训、考试及相关法律法规信息58条。
专业服务内容广泛。在传统的会计、审计服务领域之外，继续聘请法律顾问，通过来访、电话、邮件等方式为会员在执业中遇到的法律问题提供咨询服务195人次;与北京市律师协会联合举办会计师事务所转制中的法律问题研讨会，从事务所转制的法律程序、转制前后法律责任的比较、合伙协议的签订等方面解决事务所转制中的现实法律困惑。幼儿园工作计划在北京市财政局五五普法宣传教育活动中成绩突出，荣获20xx年度北京市财政局普法宣传教育先进单位和先进个人表彰。
专业服务突出针对性。深化执业质量检查成果，对北京地区20xx-20xx三年评估行业自律检查数据进行分析，并提出专业指导及继续教育的应对措施，为制定、修正准则以及补充完善评估师继续教育教材提供了参考依据;协助中评协完成20xx-20xx三年检查案例的编写和整理工作，现已出版;协助中评协编写和修改《资产评估业务检查底稿手册》，为巩固和挖掘原有评估市场，开拓新兴市场打好了基础。
五、深化自律监管工作，行业执业水平不断提高
一是开展事务所执业质量检查。共检查事务所101家，重点检查近三年新成立、20xx年受到行业惩戒、高龄注册会计师出具业务报告较多、开展高新技术企业认定专项审计业务较多的事务所;配合中注协联动检查6家证券资格事务所分所。按照严格检查，严格处罚的精神，经惩戒委员会审议，对检查发现存在较严重问题的6家事务所和15名注册会计师分别给予训诫和行业内通报批评的行业惩戒。首次开展优秀检查人员的评比表彰活动,授予20名检查人员优秀检查人员称号，对多年来一直支持检查工作、认真履行检查指导职责的4名专家进行表彰和奖励。
二是开展评估机构执业质量检查。根据北京地区评估行业的具体情况，对32家评估机构、143份评估报告及工作底稿进行质量检查。依据检查结果，对3家机构、8名相关签字评估师发出关注函;对1家机构和2名签字评估师分别给予行业通报批评、警告的处罚;对1家机构及2名签字评估师进行谈话提醒的处理。
三是稳步推进防伪标识的发放及业务报备工作。实施防伪标识及业务报备工作有利于提高行业执业质量、规范注册会计师的执业行为，维护会员合法权益。通过对业务报备的定期分析统计，便于发现问题，及时与执业机构协调解决。截至12月底，共对550家事务所发放防伪标识26万余枚;198家评估机构发放防伪标识9445枚。
四是做好财务制度、会计核算的检查和业务档案管理巡查工作。对19家事务所进行财务检查，对22家事务所、10家评估机构开展业务档案管理巡查。上述两项检查在检查过程中通过对事务所、评估机构存在的不规范做法进行现场辅导，推动行业加强内部治理机制建设。业务档案检查结束后对6家优秀执业机构和19家规范执业机构进行了表彰。组织信永中和等6家执业机构参加了中国注册会计师行业党委、中注协联合召开的档案工作创先争优交流会，就北京地区业务档案管理方面的做法和经验进行介绍，得到中注协的肯定。
五是严格合伙人(股东)从事审计业务情况的审核工作。截至12月底，共受理280名注册会计师申请合伙人(股东)资格材料。经审核，262名注册会计师符合规定条件。对申请材料存在问题的18名注册会计师进行批评教育和谈话提醒。
六、强化职业道试用期工作总结德和专业素质教育，人才培养工作再上新台阶
坚持以提高两师专业素质、专业胜任能力和职业道德水平为目标严格执行《北京注协继续教育培训管理办法》和《继续教育监督检查实施方案》，完成下列培训工作:
一是创建网络培训平台，加大人才培养力度。北京注协于20xx年6月18日正式开通了北京注册会计师协会培训网。培训网以以人为本，责任为先，服务并推进人才培养及行业发展为宗旨，主要功能包括注册会计师及注册资产评估师考前培训、执业会员与非执业会员继续教育、注册资产评估师岗前培训、专业信息分享、行业数据查询、会计师中级考前辅导等。截至12月底，共有6280名注册会计师、2160名注册资产评估师上网注册学习、800多人购买两师考前辅导课程。
二是做好注册会计师各项培训。组织完成各类面授及远程培训班十四期,1460余人次参加培训，12267名注册会计师完成了规定的继续教育学时。继续与首都经贸大学合作招收研究生班，目前第七期研究生班共有49名学员结业，对其中的39名执业会员发放奖励资金，第九期研究生班完成招生，共有24人报名。充分发挥会员自行培训的作用，修订《关于加强会计师事务所内部培训管理的通知》，将事务所申报内部培训资格的银行工作总结条件，从年业务收入300万元提高到700万元，同时取消事务所之间联合培训的方式。截至12月底，共审核批复自行内部培训的事务所55家，并对20家事务所自行培训情况进行了实地检查。为充分调动各事务所自行培训的积极性，根据有关规定，向各事务所发放培训补助费646余万元。
加强行业人才储备。20xx年8月23日至29日，举办cpa职业能力综合测试经典班，12位授课教师由来自北京大型事务所的专家骨干、合伙人组成，共有近40名考生参加培训并全部通过综合阶段考试，通过率达到100%。组织召开内部培训工作经验交流会，将优秀经验进行推广。举办20xx年毕业生入职(实习)培训班一期，北京地区30多所高校的近150名毕业生参加了培训。扩大行业资源优势，为多家企业开展了内部培训。
三是完成注册资产评估师各项培训工作。截至12月底，北京地区共有3254名注册资产评估师参加了继续教育培训并通过考试，累计完成159120学时,培训完成率为98%。其中:参加面授班培训275人次、远程视频讲座培训211人次、中评协高端人才培训班51人次，网络培训20xx人次、机构内部培训1241人次、境外考察学习6人次;105名岗前培训人员参加网络学习并通过了考试。印发《20xx年北京注协注册资产评估师继续教育培训计划》和《北京地区注册资产评估师继续教育监督检查实施方案》。完成26家评估机构上报教师演讲稿的内部培训申请和报备材料的审核等工作并对7家评估机构的培训现场进行了实地检查，检查结果均符合中评协和构发放培训补助费共计78余万元。
七、以人为本，考试考务工作平稳实施
提高服务水平，体现以人为本、为考生服务的宗旨。一是组织20xx年度注册会计师全国统一考试北京考区考务工作。考试报名继续采用网上报名、照片上传、网上缴费的办法，并在确认现场第一次采用第二代身份证读卡器读取考生身份信息，大大提高工作效率。专业阶段考试于9月11日至12日举行，报名人数53309人，报考科次为144504科次，比去年增加了24566科次;出考人数24938人，合格人数9758人，六科平均合格率为28.40%，比上年提高5.38%;综合阶段考试于9月18日举行，报名人数60人，8北京注协对评估机构内部培训管理的要求。向各评估机54人参加考试，合格人数37人，合格率为68.52%。二是组织注册会计师全国统一考试英语测试工作。英语测试78人报名，42人参加考试，合格人数17人，合格率为40.48%。三是组织注册会计师全国统一考试领军人才测试工作。领军人才测试共有117人报名，95人参加考试，8人入选行业领军人才后备队伍。
共为47名考生发放20xx年度注册会计师全国统一考试英语测试合格证，为17人办理注册会计师考试免试申请，向20xx名考生发放了全科合格证。
八、加强对外交流与宣传，行业影响力进一步提高积极开展与国内外同行的各种交流活动。接待美国州会计委员会联合会和香港华人会计师公会来访，进行广泛而深入的交流;组织执业机构代表赴厦门、延安进行学习考察;组织召开20xx年度华北地区注册会计师协会联席会，对于各协会之间进一步加强协作、共促行业发展具有重要的意义;组织执业机构代表参加第18届世界会计师大会和第25届泛太平洋不动产评估师估价师与咨询师会议，扩大了行业视野。
编辑发行《北京注册会计师》会刊,加大行业宣传力度。为更好地贴近会员、服务会员、活跃会员文化生活，《北京注册会计师》以月刊形式出版，全年出版12期，共计72.3万字。会刊通过建立通讯员制度，刊登执业机构重要活动信息，发挥了交流平台的作用;开辟文化广角栏目关怀会员身心健康;以突出反映行业贯彻落实科学发展观及国办56号文件、企业内部控制、开拓新业务领域及执业机构做大做强为主题，提出许多有价值的应对策略，供行业会员提供借鉴。
九、加强调研与学术研究，取得丰硕成果
深入开展行业调查研究。为把脉行业发展中存在的热点、难点问题，20xx年完成调研报告6份。其中《20xx年北京地区注册会计师行业发展报告》和《20xx年度北京地区资产评估行业发展情况简析》从当年行业业务收入、资产规模、机构、人员等几大指标入手，结合5年同期数据，全面分析金融危机等内外环境对行业的影响并提出相关政策建议;完成市财政局委托课题《关于促进中国资产评估师行业科学发展的调研报告》初稿;完成关于推进中小评估机构发展、完善继续教育培训和欧洲评估行业考察等若干调研报告。
圆满完成20xx年度协会委托研究课题结题工作。为深入服务会员，探讨和研究行业发展中亟待解决的重点、难点问题，北京注协组织第四次委托研究课题工作，研究成果已出版并推荐到各执业机构，希望对其合并整合、开拓新业务市场、提高核心竞争力、培养人才等方面起到积极的借鉴作用。
十、不断拓展服务领域，行业氛围更加和谐
加大对会员的补贴力度，体现协会人文关怀。做好注册会计师、注册资产评估师人身意外保险的投保和理赔工作，配合保险公司处理6起出险情况的理赔工作;继续与中国平安保险公司北京分公司合作，为16295名会员投保人身意外伤害保险，投入保费97.8万元;向执业机构发放体检补助340余万元。
组织丰富多彩文体活动，展现行业良好形象。组织基层工会会员赴盘锦、红海滩进行摄影采风活动;在行业中选拔8名优秀队员组成北京注协代表队参加中国注册会计师行业20xx年诚信杯乒乓球比赛，取得男子团体第三名，女子团体进入十六强的优异成绩，两名队员分获男子单打第二名和女子单打前八名;举办第八届诚信杯足球赛，展现了行业青年拼搏向上的良好精神风貌。
开展各类人才服务。全年累计在协会网站为执业机构发布招聘信息1679家次，招聘求职人员成功总数为20xx人次，解决会员单位的人力需求;积极配合市人才服务中心，按时完成13名非北京生源应届毕业生的需求申报、资料审核、审批手续和档案落户等工作;举办首届北京地区高校毕业生专场招聘会，积极为执业机构和高校毕业生搭建沟通交流平台。截至12月底，人才中心累计集体存档立户402户，累计人事档案存档总数6586份。
上述成绩的取得，是全体会员共同努力的结果，在此我代表秘书处全体员工向大家表示衷心的感谢。当前行业面临大好发展机遇，第十一届全国人民代表大会第四次会议通过的《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年(20xx-20xx年)规划纲要》，描绘了我国未来五年经济社会发展的宏伟蓝图，为科学规划行业发展，提供了重要的指针;中注协五代会、中评协四代会的召开提出了当前及今后一个时期，推进行业发展的总体要求，对于进一步提高行业服务经济社会发展能力，实现行业跨越式发展有着重要意义;京政办发33号文件的下发，充分体现了北京市政府对行业的高度重视。但我们也要看到，行业发展和协会工作仍有许多困难和不足:比如行业收入增长乏力，盈利能力已低于社会平均水平，新业务领域有待进一步拓展;行业内部不正当竞争行为的整治还需寻求更有效的解决办法;人才结构失衡现象加剧，尤其是能够承担国际化专业服务的高级专业人才相当匮乏，人才培养需要加强;协会的服务水平有待进一步提高，自律管理体制建设任重道远。我们必须高度重视并深刻分析这些问题产生的原因，采取更加有效、可行的措施，努力加以解决。
面对机遇和挑战，20xx年北京注协的工作思路为:以党的xx届五中全会精神为指导，深入学习实践科学发展观，大力宣传贯彻中注协五代会、中评协四代会精神，以全面落实国办56号、京政办发33号文件精神为中心，重点推进行业人才建设、信息化建设、新业务领域拓展、国际化发展等项工作，努力实现行业跨越式发展。
